कैसे Burger Singh बना देश और विदेश का नम्बर 1 Burger Brand जानते है Burger Singh के founder की जर्नी
About Kabir Jeet Singh
Kabir Jeet Singh बर्गर सिंह (Burger Singh) के CEO और founder है। उन्होंने University of Oxford से financial strategy में Master’s degree पूरी की। उन्होंने University of Birmingham से MBA पूरा किया। वह स्थानों की पहचान करने, लॉन्च करने, संचालन और आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में अत्यधिक विशिष्ट है।
Entrepreneurial का विचार उनके साथ ‘The Pint Room’ और ‘La Caserta’s में नौकरियों के लिए बना रहा। Burger Singh के साथ, Kabir Jeet Singh भारतीय स्वादों और मसालों को burger में लाते हैं और Western staples को quintessentially भारतीय स्वादों में बदलते हैं। कॉलेज के दिनों में, दैनिक खर्चों को पूरा करने के लिए, Kabir Singh एक burger station पर काम करते थे। एक दिन उन्होंने कुछ स्वादों और मसालों के साथ प्रयोग किया और कुछ आकर्षक फ्यूज़न burger बनाए। तब से, Kabir Singh ने burger flavour के साथ प्रयोग करना बंद नही किया है।
2014 में, Burger Singh का पहला आउटलेट लॉन्च किया गया था और ब्रांड को 600% YoY growth trajectory के माध्यम से ले गया। Kabir Jeet Singh का vision burger Singh को क्यूएसआर का पर्याय बनाना और वैश्विक स्तर पर भारतीय जायके का प्रसार करना है।
Understanding the Recession-Proof Markets
Kabir Jeet Singh के fusion burgers ने लोकप्रियता हासिल की और burger shop के weekend menu में जगह बनाई। University के cookouts में अपने burger की मार्केटिंग शुरू करने पर उन्हें “Burger Singh” मिला। उन्हें क्या पता था कि यह अगले कुछ वर्षों में भारत में उनकी restaurant chain का नाम होगा।
2008 में, वह भारत लौट आए और दिल्ली में Beer Cafe में काम करना शुरू कर दिया। Kabir Jeet Singh खाद्य और पेय उद्योग से प्रभावित थे। Pharma के बाद यह उद्योग उन्हे कुछ उद्योगों में से एक लग रहा था, जो मंदी के सबूत के तौर पर सामने आए थे। उन्होंने अपने कार्यकाल के दौरान अचल संपत्ति की आवश्यकताओं, branding और विज्ञापनों की खोज की। नवंबर 2014 में, Kabir Jeet Singh ने गुड़गांव मे Burger Singh लॉन्च किया।
Startup of Burger Singh
Kabir Jeet Singh के पास व्यवस्थित burger की shop तक का साधन नही था। अपना business स्थापित करना एक अलग खेल होने वाला था। Kabir Jeet Singh chef-centric approach और standardize model का पालन नहीं करना चाहते थे।
उन्होंने पंजाब और बिहार की यात्रा की और विभिन्न मिश्रणों को विकसित करने के लिए देश में प्रमुख मसाला मिश्रणकर्ताओं के साथ गठबंधन किया। Vegetarian products के लिए Kabir Jeet Singh ने मुंबई के पनवेल में एक छोटे vendor से गठबंधन किया है। Non-vegetarian products के लिए, वह हैदराबाद में एक vendor के पास पहुंचे।
उनके vendors अमेरिका में Cosmo और यूके में Tesco को उत्पादो की आपूर्ति करते है। Kabir Singh ने लंबी अवधि के लाभों के लिए उनके साथ गठबंधन करने का फैसला किया, भले ही burger singh के लिए इसका मतलब उच्च लागत था। Burger व्यापक रूप से Franchise करने योग्य product है। लेकिन ऐसा करने के लिए, standardization और models को ठीक करना महत्वपूर्ण है। उन्होंने food processors, vendors और spice blenders के साथ meeting की, यह समझने के लिए कि processor model कैसे काम करेगा।
शुरुआत से सब कुछ काम करना संस्थापक के लिए एक कठिन प्रक्रिया थी। Kabir Singh का कहना था कि “मेरे पास राजमा बर्गर के लिए 172 से अधिक परीक्षण थे, इससे पहले कि हम वास्तव में इसे मेनू में डालते। इसका मतलब था कि मैं दो साल तक रोज राजमा खाऊंगा!”
Kabir Jeet Singh समझ गए थे कि एक सफल food business के लिए एक supply chain और एक robust logistics system की आवश्यकता होती है। वह गुणवत्ता पर केंद्रित रहा क्योंकि वह एक food business के विकास को जानता था। Burger Singh को Kabir Jeet Singh की अपनी savings से शुरू किया गया था और दोस्तों और परिवार से पैसे उधार लिए थे। Sun City के Gurgaon में 500 sq ft का store पहला burger singh स्टोर बना। Kabir Jeet Singh का कहना है कि वे तीन महीने में अपने ब्रेक ईवन पर पहुंच गए।
“एक outlet की कीमत 30 लाख रुपये है, और इन्होने दो के साथ शुरुआत की। इन्होने जो कैश ब्रेक-ईवन हासिल किया, उससे इन्हे अपने अन्य स्टोर खोलने में मदद मिली। उन्होंने बताया कि छोटे भंडारण क्षेत्र का चयन करना एक अच्छा निर्णय था क्योंकि store का किराया 60,000 रुपये था और Outlet करीब 10 लाख रुपये कमा रहे थे। टीम अब alcohol और burgers परोसने वाले dine-in concept के साथ 3,000 sq ft के स्टोर, बड़े प्रारूप वाले store खोलने की इच्छुक है। ‘ग्लासी’ कहे जाने वाले ये स्टोर burger singh लैब भी हैं, जहां नए-नए व्यंजनों का परीक्षण किया जाता है और पूरे बाजार में वितरित किया जाता है।
Funding and Revenue
Burger Singh ने अक्टूबर 2015 से अब तक 1 मिलियन डॉलर की बाहरी पूंजी जुटाई है। Investors में राहुल सिंह (Beer Cafe), अश्विन चड्ढा, धीरज जैन (Redcliffe Capital), रणविजय सिंह (MTV Roadies), अवतार मोंगा (COO of IDFC Bank) और कैप्टन सलीम शेख (ex -Sayaji Hotels) शामिल हैं।
20% money प्रौद्योगिकी और आपूर्ति श्रृंखला के निर्माण के लिए allocated किया गया था। 40% outlets विकसित करने के लिए और शेष कोर टीम के remuneration के लिए। साल 2016-17 तक, समूह ने 37% की वृद्धि के साथ 6.5 करोड़ रुपये के revenue का खुलासा किया।
एसोचैम की एक रिपोर्ट के मुताबिक भारत का quick-service restaurants (QSR) बाजार 8,500 करोड़ रुपये का होने की उम्मीद है। देश का QSR बाजार 25 फीसदी CAGR से बढ़ रहा है। 28 outlet और 26 करोड़ रुपये के turnover को लॉन्च करने के बाद, Kabir Jeet Singh और अधिक के भूखे हैं। Burger Singh के दिल्ली/एनसीआर में 20 store हैं, एक Pune में, दो Dehradun में और दो Jaipur में है। इसकी तीन franchise भी हैं, जिनमें एक Nagpur में और दो london में हैं। Burger Singh दिल्ली और एनसीआर बाजार को मजबूत करने और दिल्ली के आसपास के कुछ क्षेत्रों में विस्तार करने पर विचार कर रहा है।
यह कहानी थी Burger Singh के फाउंडर और सीईओ Kabir Jeet Singh की। ऐसी ही Informative information के लिए vyapar ki baat को सभी social media पर follow करे।
